朋友K與S終於定居桃園,讓在桃園一向孤單的我感到非常的快樂,因為這表示放假我可以出去玩了,於是很高興的約他們來吃個便飯,只是沒想到,蘇拉颱風準備來了,風很大,原本一直在想不要強逼人家來,但我一個人在家好無聊,可以聊天煮飯多高興。朋友好像也感知我的心情,風雨無阻地騎著機車嘿喲嘿喲的來到我家。
朋友S加班較晚,來到我家已經九點多了,所以這晚餐當作吃宵夜,也慰勞他們一天的辛苦來願意前來喫飯的溫暖了。原本只是想準備沙拉、主食與甜點,但是心底一直覺得不夠吃不夠吃,於是母性展現的結果,就是多做了兩道。這次的餐點味道都還不錯,但各自有些缺點,希望下次能夠不要因忙亂而讓餐食的水準打了折扣。幸虧我的朋友心地很好,都說好吃好吃,不過讓他們吃著有小失誤的餐點讓我很不好意思。
經典義式番茄布切塔。這道已經做了無數次了,後來還是覺得用聖女蕃茄的效果較好,酸味強,較開味,搭配九層塔會更有風格些。這次的棍子麵包來自野上,野上的棍子跟料理真的很好配,麥香夠、孔洞大、吸水力強,好好吃。
凱薩沙拉。這次做的沙拉醬偏酸,味道不是很平衡,下次加檸檬汁汁得小心些,過了就救不回來了。麵包丁是託朋友帶來的棍子麵包當場現烤的。麵包品質好,烤起來就酥脆馨香。這次沙拉醬的乳化效果有好一點,但應該還可以更好(握拳)。
主食:妓女麵。
也可以稱作煙花女麵啦,只是我覺得稱為妓女麵更像妓女,夠直接。這是義大利的傳統麵點,因為口味潑辣大膽:鹹辣酸香,一點都不溫柔敦厚;而材料更是尋常,蕃茄、黑橄欖、酸豆、大蒜、鯷魚、辣椒粉。但是這麼粗野的味道卻意外的好吃,除了我的麵煮得不是很均勻= =。
主餐:蒜烤雞腿排佐牛肝菌醬汁。除了雞腿排醃稍久有點鹹之外,其實滿好吃的。雞腿排用蒜頭、海鹽、黑胡椒、橄欖油醃。而牛肝菌醬汁是用雞高湯、泡牛肝菌的汁液、牛肝菌、鮮奶油、奶油、麵粉、海鹽、黑胡椒調製而成,醬汁出乎意料的好吃。
因為只是便飯套餐,沒有湯品沒有過場也沒有小菜,所以很快地就到了甜點時間。甜點是檸檬塔,塔皮前一天先做好,當天煮餡填餡烘烤,琺是塔皮配上酸香甜的檸檬奶油餡真的很好吃,我吃了會高興得開始搖晃XD。
芒果椰汁西米露。朋友喜歡芒果,所以在超市就買了3顆,全部給他下去了。香甜好喝,又好做,只要煮西谷米就好了,配上鮮奶、椰奶、果糖、芒果汁、芒果粒就超讚。
在颱風的夜晚,加完班全身疲憊,偏偏前一天又晚睡的朋友S,以及剛換新工作,隔天準備上第一天班的朋友K能夠前來,真的讓我很高興、感動,也深深覺得自己能煮飯給這兩位在外打拼的遊子是一種榮幸,畢竟好的食物(我好臭屁)還是必須要給好的人享用。
20120731家宴:小邁、老雷
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