在2012年的7月1日，我被迫結束一段戀情，可能是我太敏感、太無趣、太遙遠，但總之，我被甩了。 分手的那幾天，我像活在深海當中，低溫、窒息，以及心中有股巨大的壓力彷彿急欲破體而出之外，就剩過往的美好記憶不斷在腦海反覆播映，以及悲傷所餵養的，慢慢萌發的怨恨。那幾天，時而茶飯不思，時而暴飲暴食，生活秩序混亂顛倒，工作恍惚不專心。 後來跟很多朋友聊天，才慢慢結束這難熬的分手陣痛。當我回過神來，死黨Z的生日就要到了，大家約好了來我家吃飯，我才趕緊央求媽媽幫我買菜，在宴請的前一天備料、烤蛋糕。 一個人在廚房裡洗洗切切，沒有音樂、沒有空調，心情卻也能慢慢寧靜下來。在宴請的前一天，在疲憊的下班之後，我熬了高湯、烤了蛋糕、醃了雞肉、做了抹醬，忙到凌晨，雖然顯得更憔悴，但似乎也只有透過忙碌疲勞的自我折磨，才能獲得一點點的解脫，把霸占腦海的痛苦暫時沉到深底。 隔天，朋友如期到來，賓客有新婚的Z帶著他的丈夫(以下簡稱Y)，以及從澳洲歸來的P，以及久未見的H。大家興高采烈的談天玩遊戲，讓我在一個人廚房裡似乎也能感染到一些快樂。在喝完一些飲料之後，就喝湯了。 諾曼地海鮮濃湯 。說是海鮮濃湯，其實只有蝦，用蔬菜、白蘭地與蝦殼同炒之後加水熬煮成高湯，再用奶油炒麵粉糊、灌入高湯之後加些檸檬汁以及燙過的鮮蝦即可。這道西式的濃湯帶點輕微的酸味，吃慣台式濃湯的友P不習慣，但是Z以及Y則是相當喜歡，H也覺得越喝越涮嘴。我自己對這道湯不甚滿意，但還可接受。 再來吃 甘邑雞肝醬佐酸黃瓜布切塔 。這道出於在松露玫瑰的食譜，就是將煎過的雞肝、甘邑、炒過的蔬菜、香料、白煮蛋以及鮮奶油混合打泥。上桌前將棍子麵包烤酥，放上酸黃瓜抹上雞肝醬、點綴百里香即可。 麵包的酥香加上雞肝醬的滑順，同時酸黃瓜的提味，使得這道的滋味有層次變化，相當美味。除了H不太吃內臟，只吃了一片之外，其他人如蝗蟲過境，一盤不夠，烤第二盤，最後Z還把剩下的雞肝醬全數打包回家。 濃腴與清鮮必須並重，所以吃完內臟，來吃個 柳橙沙拉 。在桃園，沙拉葉並不容易買，頂多只有結球萵苣以及蘿蔓生菜，根本找不到芝麻葉之類的生菜。蘿蔓有少許苦味，相較於結球萵苣更適合做這道沙拉，沙拉醬是用柳橙汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、白酒醋調製而成，乳化效果較弱，因此沙拉醬也較稀，但如此才能保有清爽的感覺。 慢慢的進入中場了。 在主餐來