當年完成了義務兵役，從軍中退伍後，在出版社待了八個月，稱不上勇氣，反而有點著魔似糊里糊塗的辭去工作，做起烘焙學徒，開啟了跌撞顛沛的餐飲人生。 然而，最終我仍然是一個失敗者。 這十年間，我幾乎虛擲了人生最精華的時間，我做了過烘焙、中餐、西餐學徒，做過房仲也做過零售。不信邪，總覺得是自己運氣不好，明明我就那麼努力，為什麼總是遇人不淑？於是在一個又一個的工作輪替中，在一次又一次的悔恨抱怨裡，步入了令自己難堪至極的四十歲。 但我的廚師夢，該醒了。我必須承認自己不適合這個場域，手藝或許可以讓我在退休後開個小攤小店，但那都是以後的事情了。 這篇算是個備忘，希望幾年後再來回看，我已經不是以前的那個我。