大約一個月前，我到住在彰化埤頭的朋友家小住。 朋友是一個人住。白天，他去上班，我就在他家讀書。讀書之餘，就煮飯、買菜、打掃，儼然成為男傭。老實說，我貪圖一個真正的廚房已經很久了，朋友家的廚房並沒有什麼豪華設備，不過就是由流理台、瓦斯爐、電子鍋跟一個傻瓜烤箱組成。 會對這種樸實的廚房有這麼大的嚮往，實在是因為我台中房間的「廚房」實在是簡陋克難到極點。實際上，在台中的小房間並沒有廚房，煮飯的地方，只有一張小桌子，而桌上擺一個卡式爐跟一個砧板幾乎就已經滿了。空間小、火力小，想要煮稍微麻煩的菜餚想到就懶，即使打起精神試做，成果也總是無法滿意。現在有一個真正的廚房讓我玩，自然樂不思蜀，足足待了兩個星期，直到論文指導教授的呼喚我才依依不捨的回台中。 朋友不善廚藝，因此他的早餐晚餐便由我打理，我煮什麼他吃什麼。從一開始我說要煮飯，他希望我不要把廚房炸了，到後來他下班的時候就開始嚷嚷：「你飯煮了沒啊？我都快餓死了！」 真是典型的男生。 他很好養，什麼都吃，不好吃的他也吞得下，但是好不好吃倒是會直接說，所以還算是個會分辨味道的傢伙。他沒說過我煮得難吃，讓我小小驕傲了一下，果然在小房間一整年的刻苦修行還是有些成果出來。 在埤頭，菜餚常常忘了拍照，有照下來的，通常是一個人的午餐。早餐趕得像戰爭，沒空拍，晚餐朋友一回家便坐在飯桌前，菜上即吃，拍照也就跟著忘了。不過話說回來，好像也沒什麼好照的，我沒刻意去煮比較困難的菜餚，上桌的多半是青菜豆腐，時常蒸個肉蛋、炒個青菜、蘿蔔湯，再加個簡單的肉類(像三杯雞)就是一餐。有時他下班急著拉我去打撞球，要我煮簡單一點，這時咖哩飯、滷肉飯都會出來；這種東西若非煮得特別好吃，差異都不大，但是同樣下飯。 到埤頭的傳統市場買菜，才知道鄉間的菜價和都市的差異真的頗大，新鮮度也差很多。埤頭的蘿蔔聽說滿有名的，也真的我買到的菜頭跟胡蘿蔔都很不錯，甜度都滿高的，細膩無渣。以前一直覺得日本大根拿來煮湯不好喝，現在換了優秀的埤頭菜頭，才知道蘿蔔湯是怎樣。而紅蘿蔔，我去市場買的時候，赫然發現竟然是帶葉的。埋首一聞，蘿蔔葉散發出淡淡的香氣，據說西方以前胡蘿蔔主要是用葉子部份，拿來當香料用，以後才吃塊根(還是莖?)的部分。另外，埤頭的馬鈴薯裹著乾燥的泥土，沒有灑過水，放著不會長芽；買的紅番茄肉厚，很適合烹調。 來說說菜價，紅番茄新鮮至極，堅挺有彈性