由於威尼斯人酒店過於遼闊，儘管隨處皆有電子地圖可供查詢，我們還是繞了一段時間。店裡裝潢尚算雅致，客人不甚多，但氣氛隱隱透出一股市井況味，應是服務生走動頻繁所致，這或許是飲茶店無法避免的形象。坐定之後，同一般港式飲茶，先來壺熱茶。記得有三、四種可選，我們點了「壽眉」，記得有股微弱的酸，香氣不錯。用餐前本不適飲用釅茶，所以多半都砌壺淡茶，潤潤口腔肚腹。
之後我們點的餐點一一送至。實際上，每道的味道都很好，差別在於「極品」與「上品」。有些吃了齒頰留香、餘韻綿長，有些看似璀璨奪目，味道卻無法曖曖內含。
有些點心的味道似乎被味精罷實了，食材本身已有鮮味，加了味精更是鮮味逼人，不禁皺眉。像是腸粉，鮮蝦雖然脆口但不自然，鮮味甚強卻平板呆滯，不過粉漿外皮卻是柔順滑溜卻不軟爛，非常可口。燒賣與蝦餃的問題類似於腸粉，總是鮮上加鮮、錦上添花，徒增煩膩。叉燒酥外表金黃光亮，幾無瑕疵，非常漂亮，但甜味稍重，舌頭的感受遠不如眼睛受到的震撼。雖不敗絮其內，但的確失望。
燒肉與叉燒雙拼。叉燒的筋絡全斷，顯然被內力震碎，吃起來柔軟有彈性，酥爛不滯口，惟味道較甜，多食頗膩。而那塊美麗得彷彿不像食物的燒肉，內外兼美。豬皮完全酥化，而肉質卻軟滑濃腴，不焦不苦，口感各自鮮明，主要是肉香甚豐，吃了不禁瞪大眼睛，有被震撼到，同為這次最優點心之一。而生炒腊味糯米飯與蒸鳳爪也還不錯，但稱不上極品。值得一提的是，糯米飯在細嚼之後，會有一股淡淡的桂圓香流出，替這道多了特別的層次，吃起來頗有趣味。鳳爪蒸得酥爛自然是好吃的，但亦無特出之處。
楊枝甘露。楊枝甘露為柚子、芒果、西谷米混合而成，酸甜相間，既馨香清鮮又滑溜，光想就涎液四濺。蔡珠兒於《紅燜廚娘》的〈楊枝甘露〉一文中寫道：「楊枝甘露是新派甜點，歷史約僅二十年，八○年代由『利苑』酒家首創，是道地港產。由於深受歡迎，很快遍及食肆和糖水店，近來越發流行，不僅出現添加雪蛤、燕窩的豪華版，也演變出布丁、蛋糕、冰棒、冰淇淋和瓶裝飲料，並從香港傳出內外各地，和台式的珍珠奶茶分庭抗禮，成為甜品新潮」(蔡珠兒，《紅燜廚娘》，台北市：聯合文學，2005，頁42)雖然澳門利苑是分店，但想必也是繼承本店精魂，再怎樣也不能砸壞了「創始」的招牌。喝了一口，的確清香甘甜，芒果的香甜帶有柚子香氣及其微弱的酸苦，非常別緻的味道，但總覺柚子香有點無法與芒果香抗衡，想是柚子沒有選得很好之故。當時深覺可惜，之後去官也街，在販賣「大菜糕」(類似洋菜凍)的名店「莫義記」中也點了一杯來喝，才驚覺「利苑」的楊枝甘露層次之高，「莫義記」的喝起來簡直粗疏寡味，如飲漿糊，敗興至極。
這樣幾道點心吃下來，有極品亦有中品，落差頗大，但是價錢亦不甚高昂，尤其吃到燒肉與叉燒包兩道極品，仍覺不虛此行。在澳門，服務生會極力勸說顧客享用某些菜餚，一開始我以為那是招牌，後來看了價錢之後，才會發現那通常是店內最昂貴的餐點之一。像生炒腊味糯米飯雖然味道不錯，但價錢算是點心中頗高的，也是服務生極力勸點的商品。點菜之際，每逢大家沉思之際，服務生就會插話要我們點生炒腊味糯米飯，就覺得很煩。
利苑雖貴為一星餐廳，但是港式餐飲的惡習──態度惡劣，卻依舊承襲了下來，差別只在於沒有香港誇張。臉色尚算和悅，語氣雖顯出不耐，但不至於讓人動肝火；惡劣之處在於行為，比方說請人入座，替客人拉開椅子就會只做到一半，只替約半數的客人拉開椅子；外套掛在椅背上會替客人蓋上乾淨布巾也會只做一半；遇到需要分食的菜餚，或想分食的菜餚，餐具也會給一半，不是少了湯匙就是少了盤子；替客人斟茶水會只倒給一半的客人，另一半客人會等服務生晃一圈回來再倒。這是「做一半運動」嗎？種種的「做一半」讓人感覺相當不舒服，同樣的消費卻只能有一半的服務？
這頓吃下來最讓我不爽的，是在用餐完畢正想準備稍作休息，喝些熱茶之時，服務生來清理桌面，將所有的碗盤收走──包含那壺熱茶，徒留幾個殘存幾滴茶液的空杯在桌上，同時丟了一盆塑膠假花趕人，我們一伙一陣錯愕：掛了星星的餐廳居然是這種態度？立即買了單頭也不回地離開餐廳。
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