不久前買了新鮮的覆盆子,由於先前早已試過新鮮果實的滋味,於是來做果醬。

我將果實與糖放入鍋中熬煮,份量很隨性,並沒有加入很多的糖,但製作過程裡覆盆子所釋放出來的香氣已經讓我覺得那將是好吃的果醬了。
直至果醬做好放涼裝瓶之後,我才想起要照相......。
嚐了一口,非常美味呢。先酸後甜,頗有層次。由於第一次做果醬就有這樣的成績,心中很是高興,想說找個什麼東西來搭,但是大半夜的去哪裡買?於是去巷口的7-11買了小美冰淇淋......呃。買回來之後,想說要挖得美一點,但是過於心急,還沒挖成型就手滑,小美冰淇淋小小一盒,也沒有空間讓我再試一次,於是我就怒,開始亂挖,結果果醬淋得也很沒技巧,所以變成這樣......。
搞的像在白色床單上咳出的血塊,我真的對果醬與冰淇淋感到很抱歉。但是不管外表有多失禮,其內在依然是非常有深度的。我很快地吃完冰淇淋,將果醬收入冰箱,打算隔天與同學分享。此時突然我想起蔡珠兒在《紅燜廚娘》中有寫到關於覆盆子的文章,於是翻出來讀,結果讀到:
「......覆盆子還是拿來做派,做水果塔,做起司蛋糕,做醬汁配煎鴨肝,但我絕不用它做果醬,因為覆盆子吹彈可破,並不適合製醬,尤其那股豔光纖巧飄忽,經不起折騰熬煮,即便色味依然香美妍麗,然則失了魂黯了光,變得和櫻桃醬草莓醬沒什麼兩樣,暴殄又冤枉。」
..................Orz
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