搶救記憶(三)：2012二姐的生日聚會

外甥女幼年體弱，常常感冒，也患有氣喘。時常生病的她讓二姊疲於照護，所以某年二姊去廟裡許了願保佑外甥女身體好起來，並承諾未來一年吃素還願。所以在2012年末，二姊生日，媽媽提議幫她做個生日，在家裡煮點東西給她吃。

那時候問了二姊，蛋跟五辛是可以吃的，這樣料理起來比較方便。這些照片上傳時間實在太久了，有些甚至已經讀不到了。右邊的沙拉應該是一般的蒜香炒菇沙拉吧，好像沒有什麼調味汁，就炒過的菇放上去，很乾的感覺......。

左邊的應該是磨菇馬鈴薯麵疙瘩，上面幾根空心菜不知道怎麼回事，好像是媽媽炒的，為了增點顏色丟幾根上去。真的拙劣到極致，味道完全想不起來了，從外觀看，麵疙瘩的水分似乎稍多，感覺彈性較弱。

法式玉米湯。這個湯我現在偶爾還會做，因為算是美味簡易。材料很簡單，玉米粒、胡蘿蔔、洋蔥、鮮奶油、黑胡椒、鹽、巴西里或蝦夷蔥、水。關鍵在於不建議使用罐頭玉米，盡可能用新鮮玉米(或冷凍玉米)，做出來的氣味差很多。其實很簡單就是把洋蔥炒軟(不用焦)，加水與胡蘿蔔、玉米同煮至材料熟軟，放入果汁機打細。再倒回鍋中加熱、調味即可。

美乃滋沙拉佐帕瑪森軟泡芙。軟泡芙有點像是膨脹的不夠的泡芙，基本上麵團會稍軟於一般泡芙。麵糊中加入帕瑪森，讓這種泡芙帶點鹹香，特別適合用來搭配簡單的鹹點，很適合作為前菜出場。當天似乎是為了取巧，用市售的沙拉醬拌了一個簡單的沙拉，記得有另外再加檸檬汁，讓沙拉醬的甜膩下降，最後很假掰的插一根蝦夷蔥。

搶救記憶寫到這裡，我也已經沒有庫存的草稿，雖然我在雲端資料庫找到很多以前的照片，但有些記憶也不太願意去碰觸。昨日媽媽還跟我說她好懷念以前在八德住的那棟透天別墅，我聽了也只能苦笑，畢竟買不回來了，我們現在還沒住別墅的命。

但是未來我希望最後大家還是能住在一起，收起戾氣，彼此有個照應，父母結婚將近45年，有什麼說不開的呢，我就不信有些恨過了幾十年怎麼可能還洗不掉。