跳到主要內容

晚餐隨記

上完作文課,回到窄仄的房間後,很快地感到飢餓。冰箱還剩不少東西:一條茄子、好市多買的切片臘腸、一把巴西利、三顆番茄、幾條秋葵、幾顆蘋果,及一小袋檸檬。要煮什麼好?

我瞪著冰箱裡足足還有一又五分之一包的切片臘腸,不由得生起氣來。畢竟一個人吃飯,也不是煮三餐,兩包臘腸到底要吃到民國幾年?為了把它用完,天天都是臘腸!雖然這臘腸標明全天然,不過對身體友不友善還不是很肯定。但話說回來,我一點都不在乎這類製品對身體有沒有影響,因為在我的身體敗壞之前,我幾乎敢肯定我的精神會先崩潰。

雖然心裡這樣想,我還是乖乖地拿出臘腸,我是個懦弱的傢伙。

拿出臘腸,順便拿出茄子與巴西里,今天晚上還是吃義大利麵好了。

我很常煮義大利麵,但是多半都沒有什麼變化,通常是煮些蕃茄醬,搭配一些食材做出番茄口味的義大利麵。想吃濃稠一點的,就用牛奶做白醬(我不想買鮮奶油)。麵本身也不會特別去選用寬麵或天使髮,不管什麼醬料,管它稀還稠,通通都用圓直麵,我是個懶惰的傢伙。

因為做菜毫無章法,亦不注重擺盤,加上沒有相機,所以大部分的菜雖有用手機拍照,但菜餚不是金玉其外,就是敗絮其外。菜搞成這樣,我都不好意思貼,所以幾乎不發布煮飯的文章。我是個臉皮薄的傢伙。

回到廚房,在食材拿出來沒多久後,晚餐就誕生了。





疊得很高,麵捲得很亂。味道嗎?老實說也沒有融合的很好,只能說不難吃,或許該死的臘腸換成培根會比較像話一點。

我是先將茄子切片之後油煎(我不想過油,覺得好浪費油,但結果證明過油還是比較好的)。
再起油鍋將臘腸煎至酥脆(煎至「酥脆」老實說只是我的期望,我的臘腸到後來彷彿肉乾)。
再丟進蒜頭爆香,香味出來後灑入切碎的巴西里,倒入煮好的麵攪拌。太乾時加點煮麵水。
再扔進煎好的茄子、黑胡椒攪攪就可以吃了。
煮的過程裡,記得試味道,不夠鹹加點鹽。

剛剛想起,一個多禮拜前,我買了一個螃蟹罐頭(松葉蟹)準備煮義大利麵,所上同學說想吃,請我帶去研究室煮。我想,反正一個罐頭煮出來的醬汁,我一餐也吃不完,所以就答應了。我是個好講話的傢伙。

次日,我在家中先煮好醬汁,帶著我的小卡式爐及需要的配備食材前往,煮好後就吃了。


味道嗎?聞起來很像番茄炒蛋(我同學說的),吃起來還不錯(也是我同學說的)。我個人覺得罐頭畢竟是罐頭,罐頭從超市牽到廚房還是罐頭,打開罐頭還是不會爬出一隻生猛鮮活的螃蟹。罐頭那股不自然的甜味讓我扣了不少分。不過,搞不好是我罐頭選得不好的緣故。
另外,這食譜是來自於別人的部落格,我就不寫了。

留言

匿名表示…
我也要吃....喵~
這位泰泰寫道…
你不怕中毒嗎???

這個網誌中的熱門文章

告別2020

2020是一個會被世界記住的一年,瘟疫橫行,世界上死了百萬以上的人,國際旅遊停擺,許多行業愁雲慘霧,許多國家經濟不景氣甚鉅。 在台灣,2020年有喜有悲,許多藝人名人都在此年過世,像李登輝、黃鴻升、羅碧玲、劉真、志村健、吳朋奉、史恩康納萊、kobe、竹內結子......,而我在2020也面臨『9』的考驗。 19歲的我在重考班愁雲慘霧,但還是因為自己不夠努力,沒能考上國立大學;29歲的我在關西的彈藥庫當兵,過著彷彿地獄的痛苦日子;39歲的我,終於立定志向從事餐飲,但工作不甚順利,也遇到與情人分手、車禍訴訟等不順的事情。 但2020終將過去,今天是12/2,不到一個月的時間就要邁入2021,說起來有點興奮。雖然2020過去對於很多人來說也不算什麼,過去也不代表明年會更好,單我總覺得,對未來抱持著希望總可以讓自己過得更開心。 在今年,我逐漸養成了去拜拜的習慣。童年家裡遭受神棍詐騙的陰影迷霧,至今年才慢慢散開,拜拜一方面是祈福,一方面是心安,同時也讓自己更懂得尊重。有時間我都會去永和樂華附近的福德宮,信義區的奉天宮,或是圓山的保安宮拜拜,帶上一些餅乾素果,向神明祈福或請安。 然而,拜拜最主要還是在追求內心的平靜,以及走向堅持為善的道路,需要隨時警惕自己不可走偏。 很快就要2021了,在新的一年裡,我希望自己能夠更漂亮些,工作事業上可以更順心,賺更多的錢。如果可以,我希望明年能開店,搬回桃園去跟家人共住,也希望與所愛之人更近一點。也希望所愛之人也能夠萬事順利。至於那些傷害我的人,我只能說,惡人自有惡人整治,我也不願再詛咒他們來無端造口業。 讓我們平靜而愉快的迎接新年吧。

搶救記憶(三):2012二姐的生日聚會

外甥女幼年體弱,常常感冒,也患有氣喘。時常生病的她讓二姊疲於照護,所以某年二姊去廟裡許了願保佑外甥女身體好起來,並承諾未來一年吃素還願。所以在2012年末,二姊生日,媽媽提議幫她做個生日,在家裡煮點東西給她吃。 那時候問了二姊,蛋跟五辛是可以吃的,這樣料理起來比較方便。這些照片上傳時間實在太久了,有些甚至已經讀不到了。右邊的沙拉應該是一般的蒜香炒菇沙拉吧,好像沒有什麼調味汁,就炒過的菇放上去,很乾的感覺......。 左邊的應該是磨菇馬鈴薯麵疙瘩,上面幾根空心菜不知道怎麼回事,好像是媽媽炒的,為了增點顏色丟幾根上去。真的拙劣到極致,味道完全想不起來了,從外觀看,麵疙瘩的水分似乎稍多,感覺彈性較弱。 法式玉米湯。這個湯我現在偶爾還會做,因為算是美味簡易。材料很簡單,玉米粒、胡蘿蔔、洋蔥、鮮奶油、黑胡椒、鹽、巴西里或蝦夷蔥、水。關鍵在於不建議使用罐頭玉米,盡可能用新鮮玉米(或冷凍玉米),做出來的氣味差很多。其實很簡單就是把洋蔥炒軟(不用焦),加水與胡蘿蔔、玉米同煮至材料熟軟,放入果汁機打細。再倒回鍋中加熱、調味即可。 美乃滋沙拉佐帕瑪森軟泡芙。軟泡芙有點像是膨脹的不夠的泡芙,基本上麵團會稍軟於一般泡芙。麵糊中加入帕瑪森,讓這種泡芙帶點鹹香,特別適合用來搭配簡單的鹹點,很適合作為前菜出場。當天似乎是為了取巧,用市售的沙拉醬拌了一個簡單的沙拉,記得有另外再加檸檬汁,讓沙拉醬的甜膩下降,最後很假掰的插一根蝦夷蔥。 搶救記憶寫到這裡,我也已經沒有庫存的草稿,雖然我在雲端資料庫找到很多以前的照片,但有些記憶也不太願意去碰觸。昨日媽媽還跟我說她好懷念以前在八德住的那棟透天別墅,我聽了也只能苦笑,畢竟買不回來了,我們現在還沒住別墅的命。 但是未來我希望最後大家還是能住在一起,收起戾氣,彼此有個照應,父母結婚將近45年,有什麼說不開的呢,我就不信有些恨過了幾十年怎麼可能還洗不掉。

幸福的彼端,約定的地方

我清晨從永和出發,趕在上午8:00左右回桃園複診,如此才來得及去中壢接你。 好天氣,氣象預報是這麼說的。 在家養傷,同時戮力減肥的你悶得發慌,即使去台北找樂子,也因獨自一人與連日陰雨,讓我覺得你怎麼也不快樂。 『聽說明天是好天氣,有空陪姐姐去戶外走走好嗎?』我在line上這樣問你。 『可以啊。』 『小妹呀伊呀小妹,長得有夠美。』你回。 開心的時候就瘋瘋癲癲的。 開車到你家樓下,原本習慣等你的地方已經有一輛車先停了,所以我就停在更後面一點。清晨即起的我,有點小睏,在等的幾分鐘內竟打起了瞌睡,模糊中看見你從大門出來,毛毛躁躁的開了前車的門,就打算坐進去了。 『蛤...?』我有點不可置信。 幾秒鐘後,你慌張的從前車退出,連忙跟車主道歉。總是這麼冒失。到我車上後,我們兩人笑成一團。這麼迷糊時,我知道你開心。 其實我沒打算寫遊記。總之我們一路往北,開到了頭城。頭城是我很喜歡的地方,每當我想看看海我總是只想來這裡。 大學跟死黨小禪臨時起意,孤男寡女訂了旅館,搭上火車,到當地租了機車開始我們的頭城第一次。 那天是7月9日,隔天就是小禪的生日,我記得我還帶了一個莫名其妙的蔬果脫水機當禮物。雖然我們不是情侶,只是一個女孩跟一個gay,但拿出這種禮物還是讓氣氛凝結了。到晚上,旅館老闆還借給我們毯子,讓我們在沙灘上躺著看星星、聽海濤聲,他們一直以為我們是情侶。 後來,我學會開車,我總會將所愛之人帶到外澳,帶情人、帶母親、帶你。明明預報說是好天氣,但我們進入五號國道就開始下雨,到頭城總算雨停,但在外澳還是飄起了毛毛雨,我們沒停留很久的時間便離開了。 你在家的高纖飲食餐總算可以暫停,在頭城,我推薦你吃車站前的蔥油餅,以及土芭樂冰沙,你也買了鹹酥雞,吃得開心極了。頭城原本是個小鎮,最美的就是慢步調,急性子又天氣不好,我們遂離開了頭城,往暖暖去。 我跟你都沒有來過暖暖,加上沒做功課,我腦袋也只有之前youtuber香老闆介紹的小吃。就當做為了這間麵店而來吧,也真的不虛此行,真是美味。 我們在陰雨綿綿的路邊舊店面吃麵,這景象其實非常美,但我們竟然都忘記拍照,兩人埋頭猛吃。雞肉極度美味,熟度的掌控已臻至化境,多一分少一分都不足,剛剛好的熟度,雞胸完全不柴,鹹鮮多汁,不用沾醬就非常鮮嫩美味,其他麵食湯品也非常出色,完全壓制都市所有店家。 ...