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新的斑

繼四年級的作文班之後,主任要我接五年級與六年級各一班。我不曉得這是主任對我的看重,還是僅由於我的時間比較好安排。

聽說這兩班的人數較少,似乎都不超過5個,真正的小班制。主任說現在學生難招,尤其是高年級的,所以即使人少也要開班。其實我不在乎班能不能開成,但是人少對我來說反而比較輕鬆,學生們也能夠擁有比較充份的個人指導。這星期三去上了六年級的,上課狀況非常良好,一點都不吵。呃,其實準確的說,是害羞加上沒有反應啦,報個名字我得「蛤」三聲才能聽得見他說什麼,問問題也呆若木雞。儘管如此,高年級的程度較好,畢竟比較好教,說什麼也比較聽得懂、願意聽。

之前教四年級的,什麼都不知道就算了,動不動就恍神,只有我跟他們閒聊時才會回神。我有時候會想,中低年級的小孩學作文到底要幹麻?國語文能力都還很薄弱,字都不太會寫,就要叫他們用文字來表達。而且,是要表達什麼?現在教作文,要小孩表達的是,他們其實是很有知識、很孝順、很上進的。

字都不是很會寫,行文順序亂七八糟,卻要他們喊口號?這跟國民政府教育下的思想改造,作文末都必須寫上「中華民國萬歲!」、「總有那麼一天,我要把青天白日滿地紅的國旗插在南京的城頭上!」有什麼不同?如果作文的內容是要他們喊喊口號,那麼家長在家裡要小孩照著爛透的作文範本照抄就好了,何必花大錢送他們進補習班?

現在的教育方向真的很詭異,很慶幸自己現在要教高年級的。

留言

Min-Chun寫道…
總覺得你是綠的....:)
這位泰泰寫道…
呵呵
我在意識形態上的確是泛綠,雖然我不喜歡這樣二元的區分方式:)

之所以會這樣,應該是讀了很多日治時期與白色恐怖時期的歷史吧。那些東西都是以前在歷史課本讀不到的,讀了之後真的才知道,國民政府執政時期真的比日本統治時期更加殘暴不仁。剛讀到的時候真的會有一種人快崩潰、世界突然倒著旋轉的錯覺,會覺得以前自己所認知的"歷史",不僅充斥著謊言,也充斥著老蔣時代被中共擊潰的那種夾尾狼式的流寇模樣。

之所以會執持民進黨,跟族群其實無關,我並不討厭外省人,也有許多外省的好朋友,省籍問題在我們這一代早已不是問題。之所以支持民進黨,僅僅只是因為他們(當中的某些人)還願意堅守台灣的主體性,台灣主權上百年來風雨飄搖,如果放棄了主體性的追求,如果在主體性的問題上退縮,我就覺得那些曾經為人權、和平、百姓奮鬥的先人與文學家們,以及台灣這塊土地所有值得令人珍惜的一切,通通都會消失不見,失去意義。

講著講著突然覺得好沉重,但是"堅守信念"也從來不是輕鬆寫意的事情啊!(這好像少年漫畫的熱血台詞啊...)

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古板與取巧:我的蘿蔔糕記事

前年過年,我蒸了生平第一次蘿蔔糕,雖然料多卻無味美。但倒也不是什麼奇怪味道,味道就偏淡了點、糕體稍微軟了點,但成形倒是沒什麼問題。當時除了菜頭之外,另外加了培根、香菇、紅蔥頭、紹酒,除了培根味道較臘肉、叉燒差之外,油蔥也放少了,沒放蝦米少了海味,但是味道還不算壞,做了四條還是被吃光光。 今年過年特別有空,當然來蒸蘿蔔糕。畢竟市場買的蘿蔔糕,料少粉厚,不僅常吃不到菜頭,吃完的那股沉重感也讓人覺得負擔很大。今年蘿蔔糕總共蒸了3次,共7條。分兩種做法。第一種的料頭是菜頭、臘肉、香菇、油蔥酥、干貝、蝦米、花雕。其實味道還不錯,但多了花雕味道就沒有那麼「台」,後來發現家人並不喜歡酒的味道,才知道這蘿蔔糕始終得不到青睞的原因。 後來因為媽媽菜頭買得太多,剛好蘿蔔糕也吃完了,就再蒸些,不同的是,我材料只放了香菇、蝦米、菜頭,以及牛頭牌紅蔥醬,另外,放了點味精。結果竟然大受歡迎,兩條蘿蔔糕迅速消滅殆盡。到了第三次蒸,剛好研究所同學華姐,身為消防員的他,年夜飯得在分隊中度過,佳節容易倍思親的他來我家嚷嚷說要吃飯。 他將蘿蔔糕一片片送進嘴裡頻頻點頭嘖嘖說道:「未歹未歹」,彷彿吃到了什麼難得的珍饈。搞得我有點不好意思。 是紅蔥醬跟味精的功勞呀。 看家人跟華姐大讚這些用加工品製成的蘿蔔糕,突然覺得替第一批加了干貝的蘿蔔糕有點不值。前置作業不僅較第二第三批繁瑣許多(炸油蔥酥、干貝用米酒泡開再蒸),食材價格也高上很多呢,結果卻差強人意。反倒用了許多添加物的加工製品卻輕易地得到眾人喜愛。也許是大家的口味被養壞了,也許是我功夫不好,沒有辦法在傳統作法上將最好的成果展示出來。也於是,加了紅蔥醬的取巧方式卻意外的補足了傳統作法上味道的缺憾。 我一開始會覺得心情上不平衡,但後來反而覺得,或許是我將添加物汙名化得太厲害,一來味精的使用並沒有很多,二來天然的食材其實還是很多,把功勞都推給味精跟紅蔥醬也不公平。古板未必使力,取巧也未必拙劣,在古板跟取巧之間還有很多模糊地帶,味道的平衡在任何一種作法上都是極為重要的,而左右味道平衡的因素很多,可能是火侯,可能是調味,也可能是吊味或手法。 至少在家中,能將添加物的使用降到最低。我家已經多年沒有使用味精、雞粉、湯塊這類,只是日前幫媽媽整理廚房,不知道為什麼找到一罐味精。媽媽煮飯也是不加味精的,推論味精可能...

夜雨獨書

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