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楔子

在很久以前,我曾經有過一個部落格,大部分都放一些書寫的作品。但是後來進了研究所之後,課業繁重,沒有空閑也沒有心情花幾個星期的時間鋪陳一篇文章。我的部落格永遠都乏人問津,雖然曾細心灌溉,但是仍然乾旱無比,不更新也不會對不起觀眾。不更新,對我等同於不登入,過了半年,我的部落格便被勒令關閉。
沒有太多的難過,文章亡軼於抽象的網路空間,總比放著發霉來得好些。

這次重新回來開一個部落格,是因為生活上似乎有些事情必須記下,可能是一些讀書心得,可能是偶然再度拾筆的作品,可能是怒氣的發洩,也可能是傳遞一些重要的資訊、烹飪練習的感想。也剛好,口語的敘述方式讓我不必苦惱優美的文字或是精巧的結構,也可順便練習改進我說話很呆或很賤的溝通語言。

一個人生活在狹仄的房間,若無朋友外找,我也隨之足不出戶,將自己閉鎖在三坪大的臥室,出房門可能只為買一包菸或一個便當,或丟一包垃圾。與太多書為伍的日子,與人的溝通是困難的,因為在閱讀的過程中,也等同於不斷地與書中的內容對話,讀進去,嚼一嚼,嚐嚐什麼味道,再分析一下組成元素或是批評的可能。這個過程,儘管無聲,但仍相當疲累。讀書已經很累了,所以,與人溝通交流,若非必要,在這種論文懷孕期間的非常時刻,還是減少遊樂,課業為重,避免讓自己的身心更加憔悴。

在這種時候,書寫變得十分重要,一來可以進行知識的反芻與沉澱;二來是與自身進行日常生活的反省與發洩;三來可以藉由網路,與那些不知道面孔的人們聊聊(這是在有人收看此部落格的情況下)。讀書很苦悶,卻也很幸福,論文的催逼與不斷的閱讀形成某種堅忍的愉悅,而書寫(寫論文、寫文章)是一種愉悅的具像化。若形容腦中的知識與思路混沌是天上的浮雲,那麼書寫就如同落雨時的水滴,此時才會才知雲還是可以觸摸到,只是型態不同罷了。


夕陽西下,霞光從陽台軟進房間,像熟透的紅蘿蔔,散發柔軟香甜的氣味。
照片是我狹仄房間的一角,日後的點滴都是從這出發的。

留言

Min-Chun寫道…
能夠書寫, 是件很幸福的事....
這位泰泰寫道…
哇,你是第一個耶^^
來我這有個好處,就是不用搶沙發
也坐得到沙發......

的確,能夠書寫是一件很幸福的事情
不論書寫的出發點為何
只要在忘記以前能夠將事情、心情寫下來都是很美好的。妳寫了很久的部落格,對此的了解一定比我深刻許多。
有時候很羨慕女孩子,感覺好像女孩子很容易記憶生活中發生的小事件,哪怕一句話、一首歌、一個動作,男孩子卻常常發生過後也跟著忘記,記憶消失的速度比翻書還快@@"

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古板與取巧:我的蘿蔔糕記事

前年過年,我蒸了生平第一次蘿蔔糕,雖然料多卻無味美。但倒也不是什麼奇怪味道,味道就偏淡了點、糕體稍微軟了點,但成形倒是沒什麼問題。當時除了菜頭之外,另外加了培根、香菇、紅蔥頭、紹酒,除了培根味道較臘肉、叉燒差之外,油蔥也放少了,沒放蝦米少了海味,但是味道還不算壞,做了四條還是被吃光光。 今年過年特別有空,當然來蒸蘿蔔糕。畢竟市場買的蘿蔔糕,料少粉厚,不僅常吃不到菜頭,吃完的那股沉重感也讓人覺得負擔很大。今年蘿蔔糕總共蒸了3次,共7條。分兩種做法。第一種的料頭是菜頭、臘肉、香菇、油蔥酥、干貝、蝦米、花雕。其實味道還不錯,但多了花雕味道就沒有那麼「台」,後來發現家人並不喜歡酒的味道,才知道這蘿蔔糕始終得不到青睞的原因。 後來因為媽媽菜頭買得太多,剛好蘿蔔糕也吃完了,就再蒸些,不同的是,我材料只放了香菇、蝦米、菜頭,以及牛頭牌紅蔥醬,另外,放了點味精。結果竟然大受歡迎,兩條蘿蔔糕迅速消滅殆盡。到了第三次蒸,剛好研究所同學華姐,身為消防員的他,年夜飯得在分隊中度過,佳節容易倍思親的他來我家嚷嚷說要吃飯。 他將蘿蔔糕一片片送進嘴裡頻頻點頭嘖嘖說道:「未歹未歹」,彷彿吃到了什麼難得的珍饈。搞得我有點不好意思。 是紅蔥醬跟味精的功勞呀。 看家人跟華姐大讚這些用加工品製成的蘿蔔糕,突然覺得替第一批加了干貝的蘿蔔糕有點不值。前置作業不僅較第二第三批繁瑣許多(炸油蔥酥、干貝用米酒泡開再蒸),食材價格也高上很多呢,結果卻差強人意。反倒用了許多添加物的加工製品卻輕易地得到眾人喜愛。也許是大家的口味被養壞了,也許是我功夫不好,沒有辦法在傳統作法上將最好的成果展示出來。也於是,加了紅蔥醬的取巧方式卻意外的補足了傳統作法上味道的缺憾。 我一開始會覺得心情上不平衡,但後來反而覺得,或許是我將添加物汙名化得太厲害,一來味精的使用並沒有很多,二來天然的食材其實還是很多,把功勞都推給味精跟紅蔥醬也不公平。古板未必使力,取巧也未必拙劣,在古板跟取巧之間還有很多模糊地帶,味道的平衡在任何一種作法上都是極為重要的,而左右味道平衡的因素很多,可能是火侯,可能是調味,也可能是吊味或手法。 至少在家中,能將添加物的使用降到最低。我家已經多年沒有使用味精、雞粉、湯塊這類,只是日前幫媽媽整理廚房,不知道為什麼找到一罐味精。媽媽煮飯也是不加味精的,推論味精可能...

夜雨獨書

移居後,我習慣從家裡帶一些書回永和閱讀。 在大學與研究所期間,也不知道中了什麼邪,總是在買書。零用錢、打工的薪水、得獎的獎金都拿去買書。但實際上閱讀的速度遠遠落後於購買,書滿為患,每次搬家都像在地獄受刑。直到要從八德的透天別墅搬到鄰近的舊公寓,才真正意識到很多書不能再留了。於是我將書本分類好,不喜歡的、工具書類的、重複的,在臉書上贈送朋友,送不完的就拿去二手書店賣,最後爹不疼娘不愛的(多半都是大學時期的課本)才給資源回收。 而那些捨不得、覺得還會讀的、或是我心中的經典,就一直隨著我在不同的環境中移動。這次我帶了林雙不的《我們曾經走過》、丘秀芷的《悲歡歲月》、羊牧的《吾鄉素描》、柯裕棻的《洪荒三疊》、蔡珠兒的《雲吞城市》、《南方絳雪》、《饕餮書》、《紅燜廚娘》、夏烈的《流光逝川》,讀完之後再帶回八德,換一批來讀。 #網路照片 其實蔡珠兒的我早已翻得滾瓜爛熟,但把它們帶在身邊的,或許只是為了一種安全感。我研究所是研究飲食散文史的,蔡珠兒是當中重要的被討論對象,也是我很喜歡的作者 ,帶著這些書,總會想起研究所時期努力寫論文的打拼精神,提醒我自己不要懈怠。 今天拿了《流光逝川》來翻,第一篇是〈美麗中國的林間海音〉。夏老師是我大學時期的老師,他也是我大三、大四跟同學組「讀書會」的指導老師。「讀書會」是學校發起的活動,基本上是鼓勵學生自主閱讀研究,因此在為期一年的活動中,不僅有進度要趕,也有許多額外的報告(或心得)要寫。老實說,夏老師好像沒有真正指導到什麼,但是他對我們來說很像一個心靈上的依靠,他的鼓勵給我們很大的信心。我們連續兩年得到讀書會的第一名,同學間的相互扶持與老師的鼓勵都很重要。 夏老師的母親是林海音,是純文學出版社的創辦人,也是當年《聯合副刊》最了不起的總編輯。在她的時代裡,她發掘了許多重要的作家(例如黃春明)。夏老師這篇文章主要在敘述思念母親,包含幼年的童年回憶、家國情懷,與離別之情。裡面有些片段頗讓我動容:         卡桑,您最後的一段路沒用輪床,是我用雙手抱著您走去太平間。《楢山節考》中  辰平背著母親上楢山,他是壯年的農家男子,我不是。但我不覺得您的身體重,那一段由病房到太平間的路程中,我抱著您的軀體,心中充滿了欣愉,您孕育了我,生了我,帶我來到這個世界。如今,我能抱...

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